Статьи

Что такое роллы «Калифорния»

Наиболее известным блюдом, название которого обозначает широкий ассортимент самых разных рецептур и вариантов приготовления, являются суши. Если вы впервые обратитесь к нашему многообразному меню, то можно будет в нем «заблудиться» без наличия предварительной подготовки. Конечно, доставка суши, организована у нас бесперебойная, поэтому не вызовет затруднений выполнение многочисленных заказов с перерывами в несколько десятков минут. Разумеется, такая методика исследования, это шутка. Гораздо удобнее изучить параметры блюд заранее, в комфортных условиях. Рассмотрим появление и особенности одного из них подробнее.

 

Сегодняшняя распространенность его может заставить подумать о том, что соответствующая рецептура была изобретена очень давно, что позволило усовершенствовать ее параметры до идеала. Но это не так. На самом деле, роллы «Калифорния» были впервые созданы в одноименном штате в 1973 году. В 80-х годах прошлого века они стали настолько популярными, что смогли завоевать признание гурманов в самой Японии.

 

Создатель данного блюда заметил, что не всем посетителям ресторана нравятся традиционные довольно жесткие водоросли нори, из которых состояла оболочка. Также смущала отдельных клиентов рыба в сыром виде. Именно поэтому японский повар решил изменить классические методики приготовления роллов. В первых опытах он начал использовать для начинки мясо краба, авокадо, огурцы. Листья нори он стал использовать с разделением их рисом. Для самого верхнего слоя была выбрана обсыпка из тобико. Эта икра летучей рыбы оранжевого цвета, как и многие иные ингредиенты японских блюд, идеально выполняет несколько функций, вкусовых и эстетических.

 

В настоящее время эксперименты продолжаются, поэтому в разных ресторанах вы можете найти отличные рецептуры. Главной определительной чертой этого блюда является отсутствие в нем морепродуктов в сыром виде. Майонез, японский омлет, креветки – самые разные комбинации этих и других ингредиентов используются сегодня.

 

Теперь, когда вы знаете точно, что такое «Калифорния», вы можете заказать роллы с этим названием без сомнений. Обратите внимание на то, что они представлены у нас в различных вариантах исполнения. Выбрав определенное блюдо, будет не трудно использовать выгоды самой технологии приготовления, а также учесть собственные вкусовые и эстетические предпочтения.